Soupe · Bœuf braisé
Bouillon de bœuf infusé 8 à 12h, bœuf tendre à la sauce rouge.
14,80 €
Lyon · Part-Dieu
AMA
noodle
Nouilles artisanales chinoises faites maison à Lyon Part-Dieu. Une cuisine familiale authentique, préparée chaque jour selon un savoir-faire traditionnel.
Une histoire de famille
Avant tout, une aventure familiale.
AMA NOODLE est né de l'envie de partager avec Lyon les saveurs authentiques des nouilles chinoises traditionnelles, préparées chaque jour avec passion et exigence. Une cuisine simple, généreuse, fidèle à nos racines.
Notre signature
Nos nouilles sont faites maison.
Chaque jour, notre famille pétrit, étire et coupe les pâtes à la main. C'est un geste lent, exigeant, transmis de génération en génération — celui qui donne à nos nouilles leur texture incomparable.
- Pâte fraîche préparée chaque matin
- Étirage à la main selon la tradition
- Recettes familiales chinoises authentiques
- Bouillons mijotés longuement, produits frais
Spécialités
Nos bols signatures.
Nouilles fraîches de blé faites maison, bouillon de bœuf mijoté 8 à 12 heures. Niveau de piment sur-mesure.
Soupe · Crevettes
Crevettes sautées, bouillon signature, nouilles fraîches maison.
14,80 €
Soupe · Canard laqué
Canard laqué, peau croustillante, pak choï et bouillon long.
15,80 €
Accompagnements
Petits plats à partager.
En formule : 2 accompagnements pour +4 €, ou une boule de glace artisanale (matcha, sésame noir, yuzu, litchi) pour +2 €.
Bœuf braisé aux épices
Poulet effiloché mariné
Crevettes marinées
Concombre à l'ail
Champignons noirs
Le restaurant
Deux étages pour vous accueillir.
Au cœur de la Part-Dieu, notre salle se déploie sur deux niveaux dans un cadre moderne et chaleureux. Idéal pour une pause déjeuner rapide ou un repas convivial entre collègues.
- 02
- Niveaux
- ~80
- Couverts
- 5 min
- De la gare
- Lun–Sam
- 9h – 21h non stop
Pourquoi nous choisir
Quatre raisons simples de venir nous rendre visite.
01
Nouilles faites maison
Préparées chaque jour selon notre savoir-faire familial.
02
Cuisine familiale authentique
Des recettes inspirées des traditions chinoises.
03
Service rapide
Pensé pour les déjeuners professionnels.
04
Au cœur de la Part-Dieu
À quelques minutes des bureaux et de la gare.
Contact
Venez découvrir AMA NOODLE.
À deux pas de la gare et du centre commercial. Réservation conseillée pour les groupes — ouvert du lundi au samedi, de 9h à 21h non stop.
13 Boulevard Eugène Deruelle
69003 Lyon · Part-Dieu
- 04 72 60 90 82
Du lundi au samedi
9h – 21h non stop